Вино ігристе Codorniu Cava Clasico Brut біле брют

Колір: ігристе вино блідо-солом'яного кольору
Аромат: багатий аромат вина охоплює цілий спектр відтінків, таких, як яблука, білі квіти і цитрусові, доповнені нюансами підсмажених тостів
Смак: вино має класичний, свіжий, фруктовий, добре збалансований смаком з дрібними приємними бульбашками
Температура подачі: 6-8°C
Подавати з: вино рекомендується вживати тільки в сильно охолодженому вигляді, як аперитив. Також, вино ідеально підходить до всіх рибних страв і морепродуктів
Особливості: Ігристе вино Codorniu Cava Clasico Brut - чудовий зразок традиційної іспанської кави. Цей освіжаючий брют з делікатним фруктовим ароматом є класичною для кави сумішю з винограду таких сортів, як Макабео, Шарелло і Парельяда.
Виноград надходить з найбільш підходящого для виробництва кави апелласьона D.O. Cava, розташованого в середземноморському регіоні. Клімат цього регіону сприяє повному розкриттю сортових якостей використовуваного винограду. Виноградні лози вирощуються на добірних ділянках під невсипущим контролем команди агрономів і виноробів компанії, які протягом року ретельно стежать за станом виноградників, контролюють дозрівання і визначають оптимальний момент для збирання врожаю для кожного сорту. Зібраний урожай швидко і акуратно доставляється на виноробню, де дестебліруется і пресується для отримання сусла. Після додавання добірних культур дріжджів сусло ферментується при температурі 15-17 ° C. Отримане вино стабілізують і бутилюють з додаванням «тиражного лікеру». Закупорені пляшки відправляються в льоху (з постійною температурою 17 ° C), де проводиться вторинна ферментація і витримка в контакті з дріжджовим осадом. Пляшки відкорковуються для дегоржажа і додавання «експедиційного лікеру» через мінімум 9 місяців. Після закінчення витримки вино фільтрується.
 
Codorniu - іспанська компанія, яка займається виробництвом вин, перш за все, ігристих. Вона є однією з найстаріших виноробень Каталонії, датою її заснування вважається 1551 рік. Жайме де Кодорніу, засновник компанії, маючи деяке устаткування для виноробства, вирішив відкрити свою виноробню. У 1659 році після укладення шлюбу між герцогинею Анною Кодорніу і Мігелемем де Равентос, було об'єднано традиції двох найбільших виноробних компаній.
Codorniu - одна з небагатьох виноробів, які використовують метод шампанізації «Кава». Перше шампанське, виготовлене за цим методом, було випущено в 1872 році, а до 1888 року вже володіло рядом золотих нагород, отриманих на міжнародних конкурсах. У 1897 році королева видала указ і Кодорню став офіційним постачальником Королівського двору.
З моменту заснування і до наших днів підприємством керували тільки члени сім'ї Кодорніу. Компанія входить до складу асоціації власників приватних компаній - «Клуб Енох», яка існує вже понад два століття. Виноробня виробляє більше 60 мільйонів пляшок вина на рік і експортує його в сто країн світу. У 1915 році було завершено будівництво нових льохів. З 1976 року підвали виноробні були оголошені «Національним пам'ятником історичної та мистецької спадщини» і стали місцем паломництва для 150 тисяч туристів на рік.