Вино ігристе Dal Bello Prosecco Brut Treviso біле брют
Колір: солом'яний з легкими зеленими півтонами та стійким мусом дрібних бульбашок
Аромат: зеленого яблука і білих квітів з натяком на цитрусові
Смак: свіжий смак з м'яким перляжем
Температура подачі: 7-8°C
Подавати з: легкими салатами, морепродуктами, овочевими стравами, або як аперитив
Особливості: Dal Bello Prosecco DOC Treviso Extra Dry - біле сухе ігристе вино Італії, що відноситься до категорії D.O.C. Виноград сорту Глера вирощується на власних виноградниках і збирається в перший тиждень вересня. Після його збору ягоди пресують, а після цього в майбутній напій додають дріжджі, запускаючи процес ферментації, яка триває не менше двох тижнів і протікає при температурі 18°С, по завершенню якого вино відпочиває в сталевих резервуарах при низькій температурі. Потім починається місячний процес шампанізації або другої ферментації, що проходить в автоклаві при температурі 18 градусів.
Dal Bello - сімейна виноробня, засновником якої є Віктор Белло. Створена Даль Белло понад шістдесят років тому, зараз же управління зосереджено в руках двох синів засновника. Виноробня має неймовірне розташування на мальовничих пагорбах села Азоло, Тревізо. Але таке розміщення має свої особливості: насадження виноградників строго контролюється державними органами, так як дана територія охороняється ЮНЕСКО. Правила посадки і господарювання чітко регламентовані і будь-які відхилення від правил караються законом. Висадка нових лоз можлива тільки після видачі дозвільної документації з п'яти установ, така процедура триває не менше півроку і вимагає від винороба беззаперечного підпорядкування прописаним в документі правилами, які контролюють навіть колір дроту для підв'язування винограду. На глибині шести метрів розміщуються виробничі приміщення, оснащені новітніми приладами контролю за підтриманням заданих температур і моментальним охолодженням. Таке обладнання просто незамінне при виробництві просекко з винификации в умовах найсуворішого дотримання температур. Так, наприклад, охолодження сусла до нульової температури з 30 градусів займає всього кілька хвилин! Такі машини дозволяють значно економити не тільки час, але і кількість працівників виноробні, яких на виноробні налічується 15 осіб. Під час збору врожаю і підв'язки лоз залучається ще не більше 35 тимчасових співробітників.
Назва
Даль Белло Просеко Брют Тревізо
Бренд
Dal Bello
Географія
Італія, Тревізо, Венето
Класифікація
DOC
Тип
Біле брют
Сорт винограду
Глера 100%
Вміст алкоголю
11%
Об'єм
0,75 л
Вміст цукру
11 г/л