Віскі West Cork Small Batch Port Cask Finished 0.7L 43% в коробці

Колір: гарний золотисто-медовий
Аромат: Досить складний аромат демонструє тони тропічних фруктів (банан, цедра лимона), з часом в ньому починають домінувати нюанси від бочки з-під портвейну (чорна смородина, малина, ваніль, листя м'яти) і м'які нотки перцю і дуба
Смак: Солодкуватий, средньотілий, добре збалансований, злегка маслянистий, з вираженими натяками ячмінного солоду, родзинок, прянощів (кориця, ваніль), вершкової помадки. Фініш тривалий, солодовий, з акцентами меду, кориці і темних фруктів.
Температура подачі: 20-22°C
Як подавати: віскі рекомендовано подавати в чистому вигляді, як дижестив, з невеликою кількістю води або льоду
Особливості: Нова лінійка "Cask Collection" демонструє креативність West Cork. Вироблені невеликими партіями, ці односолодові віскі піддаються потрійної дистиляції, і витримки в бочках з-під бурбона. Після чого кожен фінішує в бочках з міцних спиртних напоїв або кріплених вин протягом декількох місяців.
"West Cork" Small Batch Port Cask Finished - односолодовий ірландський віскі, який після потрійної дистиляції був витриманий спочатку в бочках з-під бурбона першого використання, а потім - в невеликих бочках з-під портвейну Quinta Da Boeira. Бутилювання проводиться без холодної фільтрації
 
Винокурня West Cork Distillers була заснована в 2003 році трьома близькими друзями Джоном О'Коннелом і кузенами Денисом і Джерардом МакКарті в Уніон Холл, Вест-Корк, Ірландія. Джер і Деніс були рибалками на морському траулері, в той час як Джон працював науковим співробітником в області досліджень і розробок для деяких великих компаній-виробників продуктів харчування і напоїв. Вони об'єднали свої зусилля для виробництва високоякісних спиртних напоїв і забезпечення стійкої зайнятості в цій красивій і віддаленій частині Ірландії.
Свою діяльність компанія почала з виробництва легкого алкогольного напою під брендом Dromberg, який представляв собою продукт ферментації цукрових буряків і солоду. Наступним став бренд Lough Hyne - напої були зроблені тим же методом, тільки містили вже 30% алкоголю і дозрівали в ірландських дубових бочках і бочках з-під бурбона.
Незабаром винокурня WCD розширила свій незвичайний ранній асортимент вражаючими ірландськими віскі, такими як 10-річний односолодовий West Cork, West Cork Original і блискучий The Pogues Whisky, який був створений у співпраці з однойменної панк-фолк-групою.
У 2013 році винокурня помітно розширилася, і на сьогоднішній день дистилюють віскі, потін (національний міцний алкогольний напій Ірландії, міцність якого може досягати 40-90%, його отримують шляхом перегонки в дистиляційному кубі браги, виготовленої з ячменю, картоплі, патоки, буряка і інших інгредієнтів), а також горілку і джин.
Винокурня West Cork Distillers - найпівденніший завод на Атлантичному архіпелазі, що забезпечує унікальний теплий мікроклімат, яким так знаменитий Вест Корк, і який ідеально підходить для дозрівання ірландського віскі.
У WCD є кілька видатних правил роботи, які вносять значний вклад у створення кращих якісних спиртів: - у виробництві свого віскі WCD використовує виключно джерельну воду і тільки ірландське зерно; - в WCD частково солодять свій власний ячмінь; - в процесі дистиляції в WCD застосовують тільки традиційні мідні перегінні куби; - практикують потрійну дистиляцію спиртів.
Ще одним унікальним ноу-хау винокурні WCD є заповнення перегінних кубів лише наполовину, це забезпечує максимальну взаємодію міді і парів спирту, що є ключем до виробництва якісного ірландського віскі.
Сьогодні West Cork Distillers є одним з двох незалежних лікеро-горілчаних заводів Ірландії.