Шоколад чорний органічний Vivani 70% 100г

Склад: какао 70%, какао-маса, какао-масло, сирий тростинний цукор
Не містить: молоко та молочні продукти, білий цукор, емульгатор соєвий лецитин, рослинний жир
Сертифікат органічного походження: DE-ÖKO-013
Особливості: У рецептурі цього шоколаду використовуються какао боби сорту Арріба, які вирощуються методом органічного землеробства в приватних господарствах Еквадору.Саме сорт какао надає цій шоколадній плитці приголомшливі смак і аромат, а шматочки шоколаду буквально тануть у роті, задовольняючи гастрономічні смаки самих вимогливих гурманів. У складі чорного шоколаду всього три компонента, що мають органічні сертифікати.
Про бренд: Упаковка німецького органічного шоколаду Vivani відразу ж яскраво повідомляє про те, що цей шоколад - особливий. Кожен сорт шоколаду Vivani представлений спеціально для нього створеним образом кисті Аннетте Вессель, вміє зробити видимими смак і аромати. І тепер, завдяки Vivani, всі любителі органічних продуктів Європи і світу знайомі з творчістю цієї незвичайної експресивної художниці. Тому що сьогодні жоден поважаючий себе біосупермаркет або магазин органіки просто немислимий без Vivani! Форма у Vivani конгеніальна змістом. Але головний витвір мистецтва у випадку з шоколадом Vivani - звичайно ж не його унікальна упаковка, а те, що дбайливо заховане всередині - комбінація майстерності шоколатьє, органічних продуктів найвищої якості і відповідального підходу до здоров'я людей і природи.
Vivani - один з небагатьох виробників шоколаду "bean-to-bar", це свідчить про найвищу якість переробки по Бернардіні (всього їх п'ять). Тобто у Vivani виробництво - "починаючи від какао-бобу". Мається на увазі, що виробник сам контролює всі процеси.
З самого початку вся продукція під маркою Vivani була тільки і виключно біокачества, тобто органічної. Вона сертифікована німецьким національним BIO-шестикутником, зараз - і Евролістом.
Чим же біо або органічний шоколад Vivani відрізняється від звичайного-звичного?
Перш за все - високоякісними органічними інгредієнтами. Серед яких не зустріти білого рафінованого цукру, ваніліну, інших штучних ароматизаторів та консервантів. І - дуже важливий момент - в шоколаді Vivani не міститься всюдисущого емульгатора соєвого лецитину!
Це можливо завдяки тому, що шоколад Vivani проводиться методом інтенсивного вальцювання і тривалого, триваючого кілька днів, конширування. Тобто безперервного перемішування шоколадної маси. При виробництві звичайного шоколаду в нього відразу додають соєвий лецитин як загусник - щоб уникнути довгого і витратного процесу конширування. Саме так в шоколад і потрапляють генно-модифіковані складові.
Рецептура кожного сорту шоколаду Vivani зріла і вивірена. Органічне какао благородних сортів Vivani закуповує в Еквадорі, в Домініканській республіці і в Панамі. В якості підсолоджувача Vivani використовує натуральний тростинний цукор-сирець органічної якості, а не рафінований білий буряковий. А з недавнього часу також - рідкісний і вишуканий цукор з нектару квіток кокоса або кокосовий цукор. Звичайно ж, органічний.
Цей цукор має власну унікальну смакову ноту. Його не рафінують і в ньому збережені вітаміни, антиоксиданти і мінерали. Є його можна навіть діабетикам, оскільки його глікемічний індекс 32 (для порівняння, у тростинного цукру-сирцю він 68, у цукру-рафінаду - 75).
Ваніль у Vivani - тільки справжня, натуральна органічна сорти "Бурбон". Всі інші інгредієнти - лише з контрольованих біохозяйств.
Органічний шоколад Vivani - шоколад урівноважений і корисний. Особливо якщо мова йде про темні сорти. Точно не "заподіяння шкоди здоров'ю середньої тяжкості" - саме так вищезгаданий шоко-експерт Георг Бернардіні називає вживання в їжу більшості звичайних сортів шоколаду з супермаркету.